煲仔饭是菜心还是油菜(煲仔饭要放油吗)
今天给各位分享煲仔饭是菜心还是油菜的知识，其中也会对煲仔饭要放油吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、煲仔机做煲仔饭的全过程
所需材料：香米200克、腊肉少许、广东菜心1根、腊肠2根、猪油少许、蚝油少许、食用油适量、鸡高汤适量、糖少许。
2、把大米准备好，然后将大米投洗干净，多洗几遍，把大米洗净后放到盆里，往盆里加入大米1.2倍的水，将大米浸泡一小时。
3、在锅里倒入清水，然后开火把水煮沸，水开之后下入腊味，把腊味放到沸水中中烫3分钟之后捞出。
4、然后找一个小砂锅，这个小砂锅用来装煲仔饭，在锅底抹上油防粘。
5、之后把提前泡好的米和泡米的水一起倒入锅中。
6、把锅开大火煮沸，然后继续煮三分钟，三分钟后放入腊味。
7、这个时候就可以把锅转小火了，然后继续烧六分钟。
8、时间到了就可以关火了，不要开盖子，关火后继续焖15分钟，因为砂锅还有余热，如果一直烧的话米饭可能就干了。9、可以趁这个时间来调一下煲仔饭的酱汁，用蚝油、生抽、白糖、高汤，将它们混合之后得到的混合酱汁，就是一会浇在煲仔饭上的酱汁。
10、15分钟过后把锅盖掀开，把腊味从锅中拿出来把腊味切片，然后还可以烫一个菜心铺在饭上。
11、将刚才调好的酱汁均匀的浇在煲仔饭上即可。
二、鳝鱼煲仔饭砂锅的做法
1、黄鳝100克，香米200克，菜心4棵，姜丝10克，葱段5克，韭黄粒10克
2、（1）黄鳝宰杀洗净、切段，用姜丝、葱段、调味料腌好；香米洗净浸泡30-45分钟；菜心洗净，切去头和尾。
3、（2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入花生油少许。按下运行开关（红灯亮）。
4、（3）黄灯闪亮停止时，打开盖放入黄鳝，后盖上。
5、（4）绿灯长亮时，取出煲，焯熟菜心围边，撒韭黄粒，淋上调味汁即可。
三、煲仔饭4种做法
1、食材:大米150克、香肠1根、青菜1颗、鸡蛋1个、盐适量、油适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、香油适量。
2、准备可以做煲仔饭的砂锅,在砂锅里面刷上一层食用油。
3、大米淘洗干净和清水一起倒入砂锅,大米和水的比例是1:1.5。
4、先开大火把砂锅烧开,然后用小火焖煮10分钟,把米饭焖熟。
5、在焖米饭的时候,把香肠改刀切片,青菜洗净备用。
6、米饭焖好后把准备好的配菜码到米饭上面,中间打入一个鸡蛋,沿着锅边淋入一勺食用油。
7、小火继续烧5分钟,准备一个碗调入生抽,蚝油,白糖,香油,搅拌均匀,淋入烧好的煲仔饭上面。吃的时候搅拌一下就可以了。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的煲仔饭是菜心还是油菜和煲仔饭要放油吗问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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